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我市10-11月食品安全监督抽检结果公布

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发表于 2021-12-29 16:21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

2021年10月至11月,市场监管局分别组织开展了第四季度食用农产品监督抽检和11月常规食品安全监督抽检。本次抽检结合高风险品种、以农贸市场、食品小作坊、超市、便利店、生产企业、餐饮店等为重点单位,将食用农产品、调味品、糕点、植物油、餐饮自制食品、餐饮具等作为重点品种。本次抽检覆盖全市,共计抽检260批次,覆盖生产环节10批次和流通环节250批次。

一、抽检情况

经抽样检验,合格249批次,不合格11批次(被抽检单位、品种、结果等内容详见扬中政府网)。不合格品种为11批次食用农产品,具体不合格情况详情见表1。

二、处置情况

对上述抽检不合格品种,市场监管局已第一时间按照《食品安全法》等法律规定,责令食品生产经营者认真排查原因,及时进行整改,并依法予以查处。下阶段,市场监管局将进一步加强食品安全监督检查,加大跟踪抽检力度,有效防控食品安全风险,确保广大市民“舌尖上的安全”。

在此提醒相关食品生产经营者,要认真履行食品安全主体责任,严格执行进货查验、索证索票等食品安全管理制度,规范生产经营行为,做到合法经营、诚信自律。


三、不合格指标的科普介绍

(一)农药残留

①腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用,经口毒性低。GB 2763—2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

②4-氯苯氧乙酸钠,主要用于抑制豆类生根,常用于蔬菜、水果的保鲜和无根豆芽的培育。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根,提高豆芽产量违规使用。

③噻虫胺是是一类高效安全、高选择性、毒性低的新型杀虫剂,《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)中规定,噻虫胺在生姜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

④吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂,具有广谱、高效、低毒等特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)中规定,吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.5mg/kg。

少量的农药残留不会引起人体急性中毒,长期食用农药残留超标的食品,会对人体健康有一定影响。出现农药超标的原因可能是种植环节农药施药量过大,或者使用频率过高,或者与没有严格执行农药间隔期等有关。

(二)兽药残留

恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药,是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致在人体中蓄积,进而对人体产生危害,还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定,恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是在养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。

(三)黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。食用黄曲霉毒素B1超标的食品,可能对肝脏造成损害。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中规定,黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。黄曲霉毒素B1超标的原因,可能是生产企业使用的原料因储存条件不当产生了黄曲霉毒素B1;也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格;还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。



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